Aux Vertus des Plantes
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HE Céleri cultivé (pl.entière non grainée)

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Indications (VT +) :

  • Insuffisances hépato-biliaire et rénale +++ ;
    Infections respiratoire catarrhale et spasmodique ++

Contre-indications : Usage externe (photosensibilisante)

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Familles des apiacées

On l’appelle également : ache des marais, persil des marais ou encore cèleri (en nouvelle orthographe)

Le céleri est une plante herbacée bisannuelle , cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et sa racine tubérisée consommées comme légumes.

À l’état sauvage, il pousse au bord des ruisseaux et dans les endroits humides.

Parties utilisées : Plante entière non grainée

Feuilles fraîches :

  • Monoterpènes (65-95 %) : limonène (major.) alpha- et gamma- terpinènes (6 %), transocimène (>10 %), paracymène
  • Sesquiterpènes : beta-sélinène (% important)
  • Monoterpénols : p-menth-8(9)-en-1,2-diol et isomère (% élevé), alpha-terpinéol (% important)
  • Esters terp. : acétates de cis- et trans- carvyle (2 et 20%)
  • Phthalides : 3n-butylphtalide (20%), sédanolide (5%)
Racines :
  • Présence de terpènes, de phthalides, et de furocoumarines dont le bergaptène
  • Antispasmodique ++
  • Anticatarrhale +
  • Stimulante hépatocytaire et rénale (drainage) +++, cholérétique
  • Anti-inflammatoire

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